scuba FLIPS ・ 桜貝

日記

2025-05-01 14:50:00

未利用魚

水揚げされても

規格外や少量、マイナー等で市場に出ないものを「未利用魚」と呼んでいるそう…。

廃棄の対象になってしまうのはあまりにも残念。

とても美味しいのものばかりだ。 しっかり食べよう(*^_^*)

20250501未利用魚.jpg相模湾の深海(水深250~300m)のを取り寄せてみた。

解凍してみたら思ったより普通  (´-`).。oO

20250501未利用魚3.jpg「でんでん」もあるが小さい。

20250501未利用魚1.jpg食事中の者も容赦なく対象になる。

20250501未利用魚4.jpg(コシオリエビ・クモエビ・ガシャエビ・金四郎ー呼名は沢山あるそう)

1尾のみ入っていた。時々スーパーでも見かける。味噌汁にして食べたけど出し要らず。とても美味

 

 

  20250501未利用魚5.jpg調理中何処からか現れた小者君

 20250501未利用魚6.jpgなんだこれ。でんでんの幼魚?  それにしても…。可愛いい

 「でんでん」は塩焼き、「コシオリエビ」は味噌汁にしてお昼食にした。

 

他のエビ類は今日の夕飯=お刺身だな。

20250501未利用魚7.jpg

 

 

20250501未利用魚8.jpgギス 金色の浮袋を持っている。

すり身にしたり、ムニエル、お吸い物で良い出汁がでる。 蒲鉾の高級材量だそう