地物として「でんでん」「でん」。「オオメハタ」
一般的には「シロムツ」と呼ばれるらしい。
店頭に出ていた。
あれば必ず買って帰る。 鱗は飛び散るけど…。
内臓を取って塩焼きした。刺身でも煮付でも美味しい。
日本酒とも相性抜群(*^_^*)
生息域は水深100mから600mで、トロール(底引き網)が解禁されると獲れるんだそう…。